水果这种食物，大部分人觉得十分重要又没那么重要，是一个矛盾的存在。它虽然在我们的文化中留下“一天一颗果，疾病远离我”这样的谏言，但却是三餐之外的零食。生活中时常可见这样的父亲，一边教育孩子要多吃水果，一边又拒绝掉老婆递来削好的苹果。

在你心中，水果是怎样的食物呢？你觉得需要每天吃水果吗？你有每天吃水果的习惯吗？如果饮食结构中缺少水果，会不会有健康问题呢？

答案是非常肯定的，一定会。

《全球疾病负担报告》显示，“吃得不好”占全球全因死亡总人数的20%。报告中指出，在我国与“吃得不好”相关的诸多饮食风险中，水果摄入不足高居第三。

放眼全球，同类的研究报告不是个案，比尔及梅琳达·盖茨基金会资助的，涉及全球个国家和地区的一份调查显示，全球约1/7的心血管病死亡病例是与水果吃得少有关的。

那么，国人水果的摄入有多不足呢？

中国营养学会在《中国居民膳食指南》中建议每天摄入水果～g，而国人实际平均每天的摄入量只有40.7g，连1/5都不到。

是因为买不起水果吗？当然不是，不能车厘子自由不代表买不起水果。是因为人们不知道吃水果的好处吗？应该也不是，介绍水果益处的科普文章简直不要太多。

那是为什么呢？一个很可能的原因是，在饮食这件事情上，我们习惯了握有掌控权，这让我们更喜欢去定义什么是“合理”的饮食。

·“榴莲、芒果含糖太高，会胖，还会起痘痘”。

高糖高脂的饮食确实有可能导致肥胖和起痘，但这绝对不会是水果的锅，超加工食品和过度的红肉摄入才是高糖高脂饮食的原凶。有些水果确实很甜，给人高糖饮食的印象，这里不得不又提起那句经典的“抛开食用量谈危害，都是在耍流氓”，理智的人不会把水果当饭吃，又何来高糖一说。依照上文中建议的食用量，一定要天天吃，年年吃。

·“肠胃敏感，所以不能吃水果”。

对于敏感的肠胃，不要武断的决定不吃水果，可以细嚼慢咽，可以少量食用，可以不空腹食用……我的建议是多些感知与尝试。分享一个我亲身的经历，是关于猕猴桃的。起因是莫名的跑肚，之后我都会回顾了一下自己的饮食，两次之后便把目标锁定在猕猴桃的身上，之后我尝试每次都只吃1/3颗，肠胃就再没有抗议过。

那为什么我要如此坚持呢？因为多样性是健康膳食的底层逻辑，不要轻易放弃任何一种食物。

·“湿、寒体质不能吃水果”，“健身怎么能少了牛油果呢”。

很多人喜欢赋予水果特殊的功效或者属性，有些源自玄学奥义，有些假借科学之名，结果就是，对某些水果十分追捧，对另一些则一口不吃。

水果只是水果，食物的一种，被经验与科学反复验证的普通食物。在人类漫长的历史中，尝百草、拓医学、饲牲畜、垦农田，历经数代人，验证上万年，最终药是药，食是食，毒是毒。一种日常的水果是隐藏的超级食物或是害人毒物，这种可能性明显是站不住脚的。

当然，也会存在确实要谨慎食用水果的人群。

某些病患或服用药物时一定要遵医嘱。比如西柚与降脂药、降压药、免疫调节剂等超过80种药物会产生相互作用，其中40余种可发生严重的副作用。

糖尿病患者一般会格外注意食物的血糖生成指数GI值，但并不是说GI值高的水果就要彻底打入冷宫，而是要通过了解GI值，来判断某种水果是只吃一口解馋，还是可以稍微吃上一点。

有些人对果糖过敏，也有对某些特定水果过敏的人，前者几乎所有的水果都不能吃，后者则要确定自己到底对哪些水果过敏。

回到开头的那个问题，“一天一颗果，疾病远离我”这话是有一定科学依据的。水果不是可有可无的零食，而是每天需要摄入的必备食物。水果的营养丰富是大众公知，但我们总以这样或那样的理由去拒绝吃水果，这导致了大范围的健康隐患。而要解决的话，可能也并不困难，每天在客厅的茶几上摆一盘水果，举手之劳很可能成为全家健康重要的砝码之一。