龙岩八大鲜你吃过哪几鲜_龙岩市新闻_龙岩市新闻

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龙岩“八大鲜”你吃过哪几“鲜”？龙岩的特产美食到底有哪些呢？作为龙岩人，你必须知道这“三个八”：“八大干”“八大珍”“八大鲜”“八大干”和“八大珍”想必龙岩人都知道今天小编向大家隆重推出“八大鲜”，算算你都吃过哪几“鲜”？01河田鸡名贵珍禽，“鸣”扬天下。特点：河田鸡是《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一，中心产区位于福建省长汀县。河田鸡是在源远流长的长汀客家美食文化和特殊的自然地理环境下，经过长期的人工选择形成具有鲜明地域特色的地方肉鸡品种，以其鲜明的地域特色、特殊的肉质风味、极高的营养价值、典型的外貌特征、天然的放养模式享誉国内外。02连城白鸭全国罕有药用鸭。特点：连城白鸭，又称白鹜鸭，白羽、乌嘴、黑脚，天下独有，原产地连城县。清朝道光年间被列为“珍品、贡品”，数百年来一直被视为珍馐。经当地中医临床证实，连城白鸭具有滋阴降火、祛痰止咳、宁心安神、开胃健脾等作用，民间一直用于治疗麻疹、肝炎、痢疾、肺结核、不明原因低热高烧、烦躁失眠等症。03上杭槐猪舌尖上的“小鲜肉”。特点：上杭槐猪是福建省优良地方品种，是农业部第一批列入《国家级畜禽品种资源保护名录》的猪种。其肉质具有骨细、肉嫩、胶质多、无腻感、胆固醇低、氨基酸含量丰富、香味独特等特色。由其烧制的菜肴成为多彩客家美丽上杭的一道美味佳肴，备受人们喜爱，上杭槐猪已成为闽西的“新三宝”之一。04通贤乌兔鲜美无腥的兔中极品。特点：通贤乌兔是福建省优良地方品种，被列入了国家畜禽遗传资源目录。其满月兔和中草药六棱菊清蒸而成的“客家第一汤”具有清肝明目、清食健胃、去积生津等功效，深受消费者喜爱。05永定牛肉丸久负盛名的客家美食。特点：客家风味美食“永定牛肉丸”汤味鲜浓，口感爽脆，回味无穷，食而不腻，在闽西久负盛名。永定牛肉丸制作时选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥肉，均匀切成一厘米厚的层肉，用干布汲干水分，然后剁碎并反复拍打，使肉色转为鲜红柔韧，加入适量盐、木薯粉，反复揉搓，搓成一粒粒拇指大的肉丸，然后放入冷水中漂洗半小时，捞起，放入盛有骨汤的砂锅中，用木炭火文煮，待肉丸蓬松胀大，加入少量胡椒，味精，葱花等调味品即可食用。06汀江大刺鳅省重点保护的高端水产品汀江大刺鳅。特点：大刺鳅隶属鲈形目，刺鳅属，俗称“刀鳅”，分布于我国长江水系以及南方各省，以汀江水系较为常见。长汀县素有“一鳗二鳜三刀鳅”的说法，凸显了大刺鳅在客家人心目中的地位，自古以来就是长汀人民的滋补佳品，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，鱼汤有清凉、消暑、解毒的功效，很受群众欢迎。07龙岩蜂蜜汇百花之大全集百花之精华。特点：目前主产于武平的龙岩蜂蜜是中华小蜜蜂采于闽西山区百花丛中的花蜜，汇百花之大全，集百花之精华，自然成熟的纯天然蜂蜜，又称百花蜂蜜。所产蜂蜜清香甜润、营养滋补，具清肺止咳、改善睡眠、促进消化、护肤美容等功效。08漳平毛蟹与阳澄湖大闸蟹同根同源的漳平毛蟹。特点：漳平毛蟹为天然增殖，螯霸腿健，绒毛美顺，肉质鲜美，香脆清甜，营养丰富，含人体必需的蛋白质、钙、铁等营养元素，是独具风味的水产品，也是珍贵的美味佳肴，深受消费者的青睐。毛蟹对于瘀血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

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