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武平县地处福建、广东、江西三省结合部,南邻广东省梅州市蕉岭县和平远县,西接江西省赣州市寻乌县和会昌县,属于龙岩市管辖,下面小编给大家分享一下到了武平县要品尝一下的6道地方美食。

1、簸箕粄

簸箕粄是武平客家有名的小吃,又名“卷粄”、“带子粄”,是因为用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟后包馅而得名,簸箕粄细嫩可口,多食不腻,武平人的早餐,就是从一盘簸箕粄开始的。

2、武平珍珠粉

珍珠粉是武平的特产,系永平镇帽村人上祖在蜀地做官传入。珍珠粉外观晶莹透亮,赏心悦目,吃起来嫩滑爽口,鲜香不腻。作为一道历史久远的客家美食,珍珠粉的特色在于做工精细,有着严密的制作流程,要经过选米、磨浆、挤压、晾晒、反复筛等多道工序,煮时再加配料,味道更佳。在武平北部片区,过年之时,珍珠粉是必须上的一道菜肴。

3、白斩象洞鸡

在武平众多美食之中,白斩象洞鸡是不可或缺的地方代表性美食。一般都用香葱淋制,这种做法的鸡保持了鸡肉的原味,且口感刚熟不烂,皮爽肉滑,清淡鲜美。

4、薯包子

薯包子之对于武平客家人民就好比,烤鸭对于帝都人民。不论在家还是在外,只要能捣鼓到武平本地薯,就会心心念念地想自己动手做上一波薯包子。

5、武平猪胆肝

武平猪胆干又叫武平猪胆肝,是福建省武平县客家人创制的名优特产,"闽西八大干"之一,是客家人酒桌上一道必不可少的风味菜。

6、武平酿豆腐

酿豆腐是客家三大名菜之一,这道菜是根据北方酿饺子演化而来的,由于南方稻多而少麦,又盛产黄豆,人们便把豆腐当作饺皮酿进肉馅煎煮熟,发现味道特别鲜美,于是便成了客家名菜。馅料以个人口味而定,一般以五花猪肉为好,配上少许香菇、鱿鱼、虾仁等,加上味精、盐,将馅酿进火柴盒大小的豆腐块中,用植物油熟炸再转煲10多分钟即可吃。

以上是给大家分享的武平县的6道地方美食,味道都很不错,到武平县的朋友可以找找尝尝,欢迎武平县的朋友给留言进行补充。

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